חברת אל פולו לוקו מפעילה רשת מסעדות בסגנון טקס-מקס, בעיקר בקליפורניה. מסעדות הרשת מגישות מגוון מנות בסגנון טקסאני-מקסיקני, כולל מנות שונות המבוססות על עוף בגריל, בוריטוס, סלטים, תוספות שונות, קינוחים ועוד.