סטאר הולדינגס עוסקת בתחום הנדל"ן המסחרי הקשור להכנסות ליסינג. החברה בעיקר עוסקת ברכישת פרויקטים של נדל"ן מסחרי ולמגורים בארה"ב וכן נכסי נדל"ן מסחריים והלוואות המשווקים למכירה או מוניטיזציה.